Blanquette de Limoux doux méthode ancestrale

Spécificités : Réalisée de manière artisanale, sans utiliser la technique industrielle de pasteurisation, nous stoppons le fermentation par filtration afin de conserver les équilibres du vin et le potentiel aromatique initial. Dans un souci d’authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Effervescence fine et délicate libérant des senteurs miellées de pêche et pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Dessert, Foie gras, plats en sauce, volaille.