Domaine de Mayrac
CEPAGES : 75% Chenin blanc, 20%Chardonnay & 5% Mauzac.
Spécificités : AOP Limoux issue d’une vendange manuelle très sélective associée à un élevage traditionnel en barrique pendant 12 mois.
DEGUSTATION
Nez complexe dominé par la minéralité et le fruit, litchi, abricot sec, agrumes… Une étonnante fraîcheur mentholée en attaque nous livre une bouche à la fois expressive et dynamique caractérisée par des notes de fruits secs : amande, pistache, abricot sec, gingembre.
Accords Mets et vins
foie gras, coquilles Saint-Jacques au beurre blanc.
Temps de garde :
Jusqu’à 8 ans
CONSEIL PRATIQUE
Ouvrir la bouteille la veille ou carafer avant la dégustation