Œnotourisme Narbonne : Visites et Dégustation de Vins Bio
Explorez notre domaine viticole bio près de Narbonne. Dégustations guidées, visite de caveau et découverte de 18 cépages uniques.
Dégustation de vins bio d’exception
Découverte immersive de notre terroir
Vignoble pionnier du bio depuis 1987
Accueil chaleureux et dégustations personnalisées
Escapade œnotouristique idéale près de Narbonne
Votre expérience œnotouristique d’exception près de Narbonne
Terroir d’altitude unique
Explorez des parcelles d’altitude exceptionnelles qui confèrent à nos vins une fraîcheur et une complexité aromatique incomparables.
Pionnier de la viticulture bio
Découvrez le savoir-faire d’un domaine engagé en agriculture biologique depuis 1987 et précurseur en phytothérapie viticole.
Dégustations et visites personnalisées
Participez à des séances de dégustation conviviales au caveau pour savourer nos cuvées d’exception et nos grands effervescents.
Richesse aromatique exceptionnelle
Laissez-vous surprendre par la diversité de nos 18 cépages et nos méthodes de vinification respectueuses du fruit.
Un domaine viticole bio pionnier en AOP Limoux, pour vos escapades œnotouristiques près de Narbonne
Le Domaine de Mayrac intervient à Narbonne et dans toute la région pour accueillir les amateurs d’œnotourisme dans son caveau de dégustation à Couiza, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude. Depuis notre domaine familial de 42 hectares, nous proposons une immersion dans l’univers des vins bio AOP Limoux — des cuvées sincères, sans artifice, qui racontent un terroir d’altitude hors du commun. Et si vous souhaitez mieux comprendre ce qui se passe de la vigne à la bouteille, nos pratiques viticoles vous donnent un aperçu concret de notre façon de travailler.
Notre histoire démarre vraiment en 1987, quand nous avons entamé notre conversion à l’agriculture biologique — bien avant que le bio ne devienne un argument de vente. À l’époque, c’était une conviction, presque une forme de résistance dans une région davantage connue pour son industrie chapelière que pour ses vignes. Depuis, le domaine n’a cessé d’approfondir cette démarche, jusqu’à développer à partir de 2018 une approche de phytothérapie viticole… quelque chose d’assez rare en France.
Ce qui nous distingue, c’est sans doute cette cohérence entre ce qu’on cultive, comment on vinifie et ce qu’on met en bouteille. Pas de filtration excessive, des levures indigènes, une vinification qui accompagne le raisin plutôt qu’elle ne le corrige. Nos 18 cépages différents nous permettent aussi de proposer une palette de cuvées variée — des effervescents Blanquette et Crémant de Limoux aux vins sans sulfites, en passant par nos compositions d’exception.
La reconnaissance est venue avec le temps : en 2014, Gault et Millau a sélectionné six de nos cuvées, qualifiant notre cuvée Énigma « d’un ensemble de toute beauté ». On est certifié AB et membres du réseau Vigneron Indépendant — deux engagements qui ne sont pas que des étiquettes pour nous.
La Haute Vallée de l’Aude, c’est un territoire à part : des sols de marnes rouges, des amplitudes thermiques marquées, une lumière particulière. Les visiteurs qui font le détour depuis Narbonne, Carcassonne ou Limoux repartent rarement sans avoir été surpris par la personnalité de ce coin d’Occitanie. Le caveau est ouvert du lundi au vendredi — venez avec une curiosité, on s’occupe du reste.
Notre expérience œnotouristique
Réservation de votre visite
Vous planifiez votre venue par téléphone ou en ligne pour nous permettre de vous offrir un accueil personnalisé au domaine.
Accueil par notre équipe
Nous vous accueillons chaleureusement au domaine pour partager avec vous notre histoire familiale et notre philosophie de la viticulture biologique.
Découverte de notre terroir
Nous vous présentons la richesse de nos vignes d’altitude et la diversité unique de nos dix-huit cépages cultivés avec passion.
Dégustation de nos cuvées
Vous dégustez une sélection guidée et commentée de nos grands vins, de nos effervescents et de nos créations au naturel.
Questions fréquentes
Vous ne trouvez pas votre réponse ?
À seulement une heure de Narbonne, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, le Domaine de Mayrac vous accueille à Couiza. Pionniers de la viticulture biologique depuis 1987, nous vous proposons une immersion unique au sein de nos 42 hectares de vignes certifiées AB. Contactez-nous pour planifier votre visite et votre dégustation.
Notre caveau de dégustation à Couiza vous accueille du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Bien que l’accès soit libre, la réservation est vivement conseillée pour vous assurer un accueil personnalisé. Contactez-nous au 04 68 74 04 84 ou par email pour bloquer votre créneau.
Grâce à nos 18 cépages différents, notre gamme est d’une richesse exceptionnelle. Vous pourrez déguster nos grands vins de garde AOP Limoux (comme la cuvée Énigma sélectionnée par le Gault & Millau), nos effervescents bio (Blanquette et Crémant de Limoux), nos cuvées nature sans sulfites et notre gamme gourmande «L’Envie de Mayrac».
Le Domaine de Mayrac est un domaine familial pionnier du bio dans l’Aude. En nous rendant visite, vous découvrirez des méthodes de viticulture d’avant-garde comme la phytothérapie viticole (soin des vignes par les plantes) et dégusterez des vins authentiques qui respectent profondément le terroir d’altitude de la Haute Vallée de l’Aude.
Oui ! Nous accueillons avec plaisir les comités d’entreprise, associations et groupes d’amis le samedi (uniquement sur réservation). Nous organisons des séances de dégustation privées et conviviales adaptées à vos attentes. Contactez-nous à domaine-de-mayrac@wanadoo.fr pour obtenir un devis sur-mesure.
Absolument. Toutes nos cuvées sont disponibles en vente directe à notre caveau de Couiza. Et si vous souhaitez renouveler vos stocks une fois rentré à Narbonne ou ailleurs en France, notre boutique en ligne boutique.domaine-mayrac.fr vous livre rapidement à domicile.
Notre terroir se caractérise par des sols de marnes rouges et un climat d’altitude marqué par de fortes amplitudes thermiques jour/nuit. Cela permet de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur aromatique de nos raisins. Venez découvrir cette signature géologique unique lors d’une halte dégustation.
Oui, notre domaine produit des vins effervescents bio d’une grande finesse selon la méthode traditionnelle et la méthode ancestrale. C’est l’occasion idéale de découvrir l’histoire de la Blanquette de Limoux, le plus vieux vin effervescent du monde, directement chez un producteur indépendant.
