Producteur de Blanquette Narbonne : Vins Bio d’Exception
Pionnier du bio depuis 1987, le Domaine de Mayrac vous propose des Blanquettes de Limoux d’exception livrées directement à Narbonne.
Blanquette de Limoux bio certifiée
Pionnier du bio depuis 1987
Livraison rapide sur Narbonne
Méthodes traditionnelles et bulles fines
Vente directe du producteur familial
Votre producteur de Blanquette d’exception à Narbonne
Savoir-faire historique et familial
Notre domaine familial élabore des blanquettes de Limoux d’exception selon des méthodes traditionnelles et ancestrales respectueuses du raisin.
Pionnier du bio depuis 1987
Certifiés en agriculture biologique depuis plus de 30 ans, nous cultivons nos vignes sans aucun pesticide de synthèse pour un vin pur et authentique.
Livraison rapide sur Narbonne
Commandez en ligne et bénéficiez d’une livraison rapide de vos cuvées directement à Narbonne et dans toute la région.
Bulles fines et arômes délicats
Élaborées principalement à base de Mauzac, nos blanquettes révèlent une fraîcheur aromatique remarquable et une effervescence élégante.
Pionnier du vin bio en AOP Limoux, producteur de Blanquette livré à Narbonne
Implanté à Couiza, dans la Haute Vallée de l’Aude, le Domaine de Mayrac produit et livre ses vins effervescents AOP Limoux — Blanquette et Crémant — jusqu’à Narbonne et dans tout le Languedoc-Roussillon. Un domaine familial de 42 hectares, ancré dans un terroir d’altitude dont peu de vignerons soupçonnent la complexité géologique… et la générosité.
L’histoire commence à la fin des années 1980, dans une région que l’on connaissait davantage pour son industrie chapelière que pour ses vignes. Dès 1987, le domaine entame sa conversion à l’agriculture biologique — bien avant que le label AB ne devienne un argument de vente. Une conviction profonde, pas un positionnement marketing. Cette précocité fait aujourd’hui du Domaine de Mayrac l’un des pionniers de la viticulture biologique en Languedoc, certifié AB et membre du réseau Vigneron Indépendant.
Ce qui distingue vraiment le domaine, c’est son refus du compromis. Dix-huit cépages cultivés sur des marnes rouges minérales, des fermentations aux levures indigènes, des mises en bouteille sans filtration excessive… Depuis 2018, l’équipe va même plus loin avec une approche de phytothérapie viticole — décoctions, macérations de plantes — pour soigner la vigne sans intrants, même autorisés. C’est rare. C’est assumé.
En 2014, le guide Gault et Millau sélectionne six cuvées du domaine et qualifie la cuvée Énigma « d’un ensemble de toute beauté ». Une reconnaissance qui confirme ce que le terroir de Couiza exprime depuis longtemps. L’ensemble de la production bénéficie de l’AOP Limoux, l’une des plus anciennes appellations de vins effervescents au monde.
Livraison à Narbonne et partout en France via la boutique en ligne du Domaine de Mayrac, ou visite au caveau de dégustation à Couiza sur réservation. La Haute Vallée de l’Aude n’est qu’à une heure… et ça vaut le détour.
Notre processus d’élaboration
Vendanges et tri rigoureux
Nous récoltons les raisins à maturité optimale sur nos parcelles bio, puis nous effectuons une sélection minutieuse pour ne conserver que la matière la plus noble.
Pressurage et fermentation naturelle
Les grappes sont pressées délicatement pour en extraire le meilleur jus, qui fermente ensuite grâce aux levures indigènes pour préserver la typicité de notre terroir.
Prise de mousse
Selon la méthode traditionnelle ou ancestrale spécifique à la Blanquette, une seconde fermentation se produit directement en bouteille pour donner naissance aux bulles.
Élevage sur lattes
Les bouteilles reposent de longs mois dans l’obscurité de nos caves afin de développer la finesse de la bulle et toute la complexité aromatique du vin.
Questions fréquentes
Vous ne trouvez pas votre réponse ?
Le Domaine de Mayrac, situé à Couiza au cœur de la Haute Vallée de l’Aude (proche de Narbonne), est un producteur historique certifié en agriculture biologique depuis 1987. Vous pouvez commander nos Blanquettes d’AOP Limoux directement sur notre boutique en ligne boutique.domaine-mayrac.fr pour une livraison rapide à Narbonne.
Notre Blanquette de Limoux met à l’honneur le cépage local Mauzac, vinifié selon la méthode traditionnelle ou ancestrale pour un goût authentique. Notre Crémant de Limoux est un assemblage subtil de Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot Noir offrant des bulles d’une grande finesse. Retrouvez ces deux cuvées bio en livraison directe sur Narbonne.
Pionnier de la viticulture bio depuis plus de 35 ans, notre domaine familial élabore des blanquettes d’altitude sincères et sans pesticides de synthèse. Choisir nos bouteilles pour vos tables à Narbonne, c’est soutenir un vigneron indépendant engagé dans la phytothérapie viticole et le respect absolu du vivant.
Rien de plus simple ! Vous pouvez commander l’ensemble de nos gammes (Blanquettes, Crémants, vins natures et cuvées d’exception) sur notre boutique officielle boutique.domaine-mayrac.fr. Nous assurons des livraisons sécurisées et rapides à Narbonne et dans toute l’Aude.
Absolument ! Notre caveau de dégustation à Couiza vous accueille du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 (réservation conseillée au 04 68 74 04 84). C’est l’occasion idéale pour une escapade œnotouristique passionnante depuis Narbonne.
Oui, nous pratiquons une vinification de non-intervention pour ne pas trahir le raisin. Nos fermentations privilégient les levures indigènes naturelles et nos mises en bouteilles s’effectuent sans filtration excessive. Découvrez le goût originel d’une blanquette authentique livrée chez vous à Narbonne.
Tout à fait. En tant que Vigneron Indépendant, nous travaillons en direct avec les professionnels de la restauration et les cavistes de Narbonne et sa région. Contactez notre équipe au 04 68 74 04 84 ou par email à domaine-de-mayrac@wanadoo.fr pour obtenir nos tarifs pros.
Oui, nos Blanquettes et Crémants d’AOP Limoux bio apportent une touche festive et écoresponsable idéale pour vos réceptions, mariages ou événements d’entreprise à Narbonne. Contactez-nous pour planifier votre commande et bénéficier de nos conseils d’accords mets-vins.
