Producteur d’AOP Limoux Narbonne : Vins Bio d’Exception
Découvrez nos vins bios d’AOP Limoux à Narbonne. Domaine familial certifié AB depuis 1987. Dégustation et livraison rapide de nos cuvées.
Pionnier du bio depuis 1987
Vins d’AOP Limoux d’exception
Livraison rapide à Narbonne
Crémants et Blanquettes d’altitude uniques
Direct producteur en circuit court
Le meilleur de l’AOP Limoux livré à Narbonne
Pionnier de la viticulture bio
Certifiés bio depuis 1987, nous cultivons nos vignes sans aucun pesticide de synthèse pour vous offrir des vins sains et vivants.
L’authenticité de l’AOP Limoux
Découvrez l’expression unique de notre terroir d’altitude à travers des cuvées d’une grande complexité aromatique.
Blanquettes et Crémants d’exception
Savourez la finesse de nos bulles biologiques, élaborées avec soin selon les méthodes traditionnelles de notre région.
Direct producteur à Narbonne
Commandez en ligne directement auprès du domaine familial et profitez d’une livraison rapide sur le secteur de Narbonne.
Pionnier de la viticulture bio en AOP Limoux, le Domaine de Mayrac intervient à Narbonne et dans toute la région
Implanté à Couiza, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, le Domaine de Mayrac est un vignoble familial de 42 hectares entièrement conduit en agriculture biologique — et qui intervient régulièrement à Narbonne comme sur l’ensemble du Languedoc-Roussillon. Si vous cherchez des vins AOP Limoux bio d'exception, vous êtes au bon endroit. Et pour ceux qui souhaitent comprendre ce qui se passe vraiment entre les rangs de vigne, notre page nos pratiques répond à pas mal de questions.
L’histoire du domaine prend un tournant décisif dès 1987, bien avant que le bio ne devienne une tendance de fond. À l’époque, cette conviction relevait davantage d’une philosophie que d’un argument commercial — une terre jadis marquée par l’industrie chapelière, reconvertie en vignoble par des hommes qui croyaient en ce terroir d’altitude singulier. Trente-cinq ans plus tard, cet ancrage se ressent dans chaque bouteille.
Ce qui distingue Mayrac, c’est d’abord cette richesse ampélographique rare : 18 cépages cultivés sur des marnes rouges et des versants nord, avec des amplitudes thermiques qui préservent naturellement l’acidité et la complexité aromatique. Mais c’est aussi une démarche qui va plus loin que le cahier des charges AB, notamment depuis 2018 avec l’intégration de la phytothérapie viticole — extraits de plantes, décoctions, huiles essentielles — pour soigner la vigne sans recourir même aux intrants autorisés.
Côté reconnaissance, le guide Gault et Millau a sélectionné six cuvées du domaine en 2014, saluant la cuvée Énigma comme « un ensemble de toute beauté ». Le domaine est par ailleurs certifié Agriculture Biologique et membre du réseau Vigneron Indépendant. Des faits qui parlent d’eux-mêmes.
La Haute Vallée de l’Aude, Narbonne, Carcassonne, Limoux… ce territoire, on le connaît parce qu’on y vit et qu’on y travaille la vigne au quotidien. Chaque millésime y raconte quelque chose de différent.
Vous pouvez découvrir nos vins directement au caveau de Couiza ou via notre boutique en ligne — n’hésitez pas à nous contacter pour organiser une dégustation.
Notre méthode d’élaboration
Culture biologique des vignes
Nous cultivons notre vignoble d’altitude selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique. Nos interventions intègrent la phytothérapie pour renforcer naturellement la santé de chaque cépage.
Vendanges et tri rigoureux
Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour préserver leur acidité naturelle. Un tri minutieux est effectué dès la réception pour ne conserver que les plus beaux fruits.
Fermentation naturelle et sincère
Nous privilégions une vinification non interventionniste en utilisant des levures indigènes. Ce choix technique permet de respecter l’identité brute et l’expression originelle de notre terroir.
Élevage et affinement précis
Nos cuvées d’exception vieillissent patiemment en fûts de chêne pour gagner en complexité. Les vins plus frais sont élevés en cuves afin de préserver leur vivacité aromatique.
Questions fréquentes
Vous ne trouvez pas votre réponse ?
Le Domaine de Mayrac, situé à Couiza au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, est votre producteur d’AOP Limoux de référence. Nous livrons l’intégralité de nos vins bio directement à Narbonne et ses alentours via notre boutique en ligne.
Pionnier de l’agriculture biologique depuis 1987, notre domaine familial propose des vins AOP Limoux authentiques et respectueux du vivant. En achetant en direct de notre domaine, vous bénéficiez de tarifs producteurs et d’une qualité garantie, avec une livraison rapide sur Narbonne.
Nous proposons une gamme complète : des vins effervescents (Blanquette et Crémant de Limoux bio), des vins tranquilles blancs, rouges et rosés (gamme L’Envie de Mayrac), ainsi que des cuvées d’exception élevées en fûts de chêne. Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne.
Oui, l’ensemble de notre domaine de 42 hectares est certifié Agriculture Biologique (AB). Nous allons plus loin en pratiquant la phytothérapie viticole (soin par les plantes) pour réduire l’usage du cuivre et proposer des vins d’une pureté exceptionnelle à nos clients de Narbonne et d’ailleurs.
Absolument ! Notre caveau de dégustation à Couiza vous accueille du lundi au vendredi. C’est l’occasion idéale d’une escapade depuis Narbonne pour découvrir nos méthodes de vinification naturelle. Pensez à réserver votre créneau au 04 68 74 04 84.
La Blanquette de Limoux est élaborée majoritairement à partir du cépage local Mauzac, offrant des notes d’ici typiques et fruitées. Le Crémant de Limoux est un assemblage élégant de Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot Noir, caractérisé par sa bulle fine et sa fraîcheur d’altitude. Découvrez-les sur notre site !
Oui, nous avons développé une gamme «Nature & sans sulfites» pour les amateurs de vins vivants et non interventionnistes. Ces cuvées expriment la matière brute et sincère du raisin, disponibles en livraison sécurisée à Narbonne.
Nous expédions nos bouteilles dans des emballages sécurisés partout en France métropolitaine, y compris à Narbonne et dans l’Aude. Les commandes passées sur boutique.domaine-mayrac.fr sont généralement livrées sous 3 à 5 jours ouvrés.
